VORSPEISEN
HUMMUS
Kichererbsencreme I Tahini I Zitrone I Olivenöl I traditionelle Daqa
MUHAMMARA
geräucherte Paprikacreme I Walnüsse I Granatapfelsirup
BABA GHANOUSH
geräucherte Auberginenpaste I Tahini I Olivenöl I Granatapfel
BROT & DIPS
PITA BROT
nach traditioneller Art aus dem Steinofen
AL QUDS
Jerusalem Brot I Sesam
ORIENTAL FOCACCIA
mit Knoblauch Confit I Kirschtomaten I Zaatar
OLIVENÖL AUS NAZARETH I ZAATAR I FEINE TOMATEN MIT LABNA-KÄSE
SALATE
TABOULEH
Petersilie I Bulgur I Tomate I Zitrone I Olivenöl
FATTOUSH
Blattsalat I Tomate I Gurke I Zwiebeln I Zaatar I Zitronendressing I knuspriges Fladenbrot
CHEF SALAT
Blattsalat I Halloumi Käse I gebratene Champignons I Datteldressing
ASIA SALAT
Weißkohl I Rotkohl I Karotten I Sesam I asiatisches Dressing
WARME VORSPEISEN
FALAFEL
gemahlene Kichererbsen I Petersilie I Kräuter I Gewürze
KIBBEH
Bulgurteig I Lamm- und Rinderhackfleisch I karamellisierte Zwiebeln
SAMBOSAK
Teigtasche I Spinat-Käse Füllung I Sesam
HAUPTSPEISEN
MAKLUBEH
Gewürzreis I zartes Lammfleisch I Auberginen I Blumenkohl I Karotten I geröstete Mandeln
SCHAWARMA
vom Hähnchen I orientalische Gewürze I gegrillte Zwiebeln I Knoblauch-Mango-Dip
HÄHNCHEN ROLLS
gefüllte Hähnchenkeule I orientalische Marinade I Gewürzreis
MANSAF
Safranreis I geschmortes Lammfleisch I Safran-Jogurt-Soße I Fladenbrot I geröstete Mandeln
MAHASHI
Baby-Zuchinis I Auberginen I Kartoffeln I Gewürzreis und Rinderhackfleisch Füllung I in passierten Tomaten
WARAK INAB
gefüllte Weinblätter I Gewürzreis und Lammfleisch I Tomaten
VEGANE HAUPTSPEISEN
MAKLUBEH
Gewürzreis I Auberginen I Blumenkohl I Karotten I geröstete Mandeln
BAMIA
Gewürzreis I Okraschoten I Zwiebeln I Petersilie I in passierten Tomaten
MAHASHI
Baby-Zuchinis I Auberginen I Kartoffeln I Gewürzreis und Gemüse Füllung I in passierten Tomaten
WARAK INAB
gefüllte Weinblätter I Gewürzreis und Gemüse I Tomaten
VOM GRILL
KEBABSPIEßE
feines Lamm- und Rinderhackfleisch I Petersilie I Zwiebeln I Tomate
SHISH TAOUK
Hähnchenspieße I orientalische Jogurt-Marinade I Knoblauch I Zitrone
LAMMSPIEßE
von der Lammkeule I Zwiebeln I buntes Pfeffer
GRILLGEMÜSE
Zwiebeln I Tomaten I Paprika I Peperoni I Rosmarin I Knoblauch I Thymian I Olivenöl
DIPS ZUM GRILL
feiner Knoblauch-Dip I Chimichurri I kräftige BBQ-Soße
AUS DEM MEER
ORIENTAL FLAMMLACHS
frisches Lachsfilet I orientalisch gewürzt I Zitrone I auf Holzkohle gegart
GARNELEN
Panko-Panade I orientalisch gewürzt I pikante Sriracha-Mayonnaise
SEAFOOD FOCACCIA
Meeresfrüchte I Dill-Butter-Soße I Focaccia Brot
DIPS ZUM FISCH
Zitronen-Dill-Butter-Dip I scharfe Tomaten-Knoblauch-Soße
DESSERTS
KATAYEF
Teigtaschen I Walnuss oder Käse Füllung I Blütenwasser I Zimt I Pistazien
KENAFE
Teigfäden I Mozzarellakäse I Blütenwasser I Pistazien
HARISSA
Grießkuchen I Orangensirup I Mandeln
HALAWET EL JIBN
Grießteig I Käsefüllung I Sirup I Rosenwasser I Pistazien
OBSTPLATTE
saisonales frisches Obst I schmuckhaft angerichtet
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